Doce de Ovos (Fácil)

Doce de Ovos

Ingredientes:

- 250 g de açúcar

- 2,5 dl de água

- 6 ovos (1 clara e 6 gemas)

Preparação:

1. Leva-se o açúcar com a água ao lume brando até fazer "ponto pérola" e deixa-se arrefecer;
2. Batem-se as 6 gemas com a clara;
3. Junta-se, aos poucos, colheradas da calda para dentro dos ovos batidos;
4. Leva-se novamente ao lume para engrossar sem deixar ferver;
5. Depois de estar com a consistência pretendida, retira-se do lume.

Sugestões:

• Quando servir misture ao doce 1 colher de chá de água, mexendo bem até ficar incorporado.
• Este doce serve para rechear bolos ou decorar.

Boas receitas,

Ana