Mousse de Bolacha (Fácil)

Mousse de Bolacha

Ingredientes:

- 400 g de açúcar

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 pacote de bolachas torradas

- 1/2 l de água

- 1 chávena de chá de leite quente (quase cheia)

- 6 ovos (claras em castelo + gemas)

Preparação:

1. Misturar o açúcar com a água e levar ao lume brando até ferver durante 4 minutos exactos para ficar em "ponto";
2. Retirar do lume;
3. Amolecer e desfazer muito bem as bolachas torradas no leite quente;
4. Juntar ao açúcar em ponto o preparado anterior e levar ao lume, mexendo sempre até engrossar , cerca de 5 minutos de fervura;
5. Deixar arrefecer o suficiente para juntar as gemas;
6. Levar ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver, para engrossar;
7. Deixar arrefecer;
8. Bata as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açúcar;
9. Envolva as claras em castelo ao doce, quando estiver frio, com uma colher de pau até ficarem bem incorporadas (envolver bem devagar para não ficarem talhadas);
10. Deitar em taças individuais e levar ao frigorifico.

Sugestões

• Servir bem frio.
• Decorar com bolacha ralada ou partida/raspas de chocolate/morangos/banana às rodelas.
• Se preferir deite a mousse numa taça grande e decore a gosto.

Boas receitas,

Ana